Puccia (Pane Salentino)
Un pane rustico di semola di grano duro che si gonfia creando una struttura quasi priva di mollica. Una volta tagliato a metà, si trasforma in una "tasca" naturale.
Contiene glutine
Momenti d'uso
Pranzo del lido · 13:00-15:00
400 coperti in 2 ore. Cottura sequenziale, costanza pezzatura, food cost prevedibile.
Serata pub · 20:00-23:00
Picco delle 20:30. Servizio rapido, qualità costante anche a fine servizio.
Banco gastronomia
Shelf 50 giorni, vendita senza sprechi, etichetta chiara per il cliente moderno.
Scheda tecnica
- Categoria
- Pane
- Linea
- New Taste Food · Linea Surgelati e Ambient · Pane · Tradizione
- Vendor
- New Taste Food
- SKU
- SF-HMB-PUCCIAPANETRADIZIO-01
- Peso unitario
- 100 g
- Conservazione
- -18°C · catena del freddo controllata
- Shelf life
- 18 mesi a -18°C
- Etichetta
- Italiana · allergeni dichiarati Reg. UE 1169/2011
Allergeni Contiene glutine
Non contiene crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti, lupini, molluschi.
Dichiarazione secondo Reg. UE 1169/2011. Fa fede l'etichetta sulla confezione.
Packaging & logistica
- Pezzi cartone
- Variabile · vedi scheda tecnica
- Cartoni pallet
- 60-80 (vedi listino)
- Peso netto cartone
- ~600 g
Documentazione
- Scheda tecnica completasu richiesta
- Dichiarazione allergenisu richiesta
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