Come una Volta
Il pane "Come una Volta" rappresenta l'eccellenza della panificazione rustica italiana, dedicata ai professionisti della ristorazione moderna che ricercano un prodotto dal carattere artigianale. Realizzato con l'antico metodo della biga e una lunghissima lievitazione di oltre 16 ore, si distingue per una crosta spessa e croccante.
Contiene glutine
Momenti d'uso
Pranzo del lido · 13:00-15:00
400 coperti in 2 ore. Cottura sequenziale, costanza pezzatura, food cost prevedibile.
Serata pub · 20:00-23:00
Picco delle 20:30. Servizio rapido, qualità costante anche a fine servizio.
Banco gastronomia
Shelf 50 giorni, vendita senza sprechi, etichetta chiara per il cliente moderno.
Scheda tecnica
- Categoria
- Pane
- Linea
- New Taste Food · Linea Surgelati e Ambient · Pane · Italian Bread
- Vendor
- New Taste Food
- SKU
- SF-HMB-COMEUNAVOLTA-01
- Peso unitario
- 250 g
- Conservazione
- -18°C · catena del freddo controllata
- Shelf life
- 18 mesi a -18°C
- Etichetta
- Italiana · allergeni dichiarati Reg. UE 1169/2011
Allergeni Contiene glutine
Non contiene crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti, lupini, molluschi.
Dichiarazione secondo Reg. UE 1169/2011. Fa fede l'etichetta sulla confezione.
Packaging & logistica
- Pezzi cartone
- Variabile · vedi scheda tecnica
- Cartoni pallet
- 60-80 (vedi listino)
- Peso netto cartone
- ~1.5 kg
Documentazione
- Scheda tecnica completasu richiesta
- Dichiarazione allergenisu richiesta
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